Risotto cremoso con guanciale crujiente, shiitake y trufa negra
Un risotto intenso y envolvente donde el sabor potente del guanciale crujiente se combina con la profundidad aromática de las setas shiitake. La mantecatura con yema de huevo y Parmigiano Reggiano aporta una textura cremosa y sedosa, que se realza con una delicada salsa de trufa negra que envuelve cada grano. Un plato elegante y equilibrado.
