Inspirados na receita romana, os nossos croquetes combinam guanciale, pecorino e pimenta preta num creme sedoso, coberto com o toque untuoso da gema de ovo.
Uma explosão de sabor que reinterpreta a carbonara na sua forma mais surpreendente.
Provolone assado P.D.O. (Denominação de Origem Protegida), com molho de tomate, orégãos, tomate cereja, alho, lascas de parmesão.
Couves, alface, tomate cherry, nozes, crocanti de amêndoa, queijo Modena e provolone.
Milhojas de berenjenas con mozzarella fior di latte , ragu de tomate San Marzano y parmesano curado 24 meses .
Bresaola é um corte magro de vitela curado durante três meses, preparado em fatias finas e servido com rúcula, lascas de parmesão curado durante 24 meses e um vinagrete de limão e azeite virgem extra.
Lombo de bacalhau cozido lentamente até obter uma textura suculenta e delicada, servido sobre um creme de batata macio que envolve o paladar com calor. Termina com um azeite de manjericão aromático que lhe confere frescura e um inconfundível sabor mediterrânico.
Costela de porco cozinhada lentamente a baixa temperatura durante horas até atingir uma tenrura extrema, em que a carne se separa do osso por si só.
Um acabamento final no forno confere-lhe um exterior ligeiramente caramelizado, intensificando os aromas e as nuances tostadas.
É acompanhada por um molho demi-glace profundo e envolvente.
Inspirados na receita romana, os nossos croquetes combinam guanciale, pecorino e pimenta preta num creme sedoso, coberto com o toque untuoso da gema de ovo.
Uma explosão de sabor que reinterpreta a carbonara na sua forma mais surpreendente.
Provolone assado P.D.O. (Denominação de Origem Protegida), com molho de tomate, orégãos, tomate cereja, alho, lascas de parmesão.
Couves, alface, tomate cherry, nozes, crocanti de amêndoa, queijo Modena e provolone.
Milhojas de berenjenas con mozzarella fior di latte , ragu de tomate San Marzano y parmesano curado 24 meses .
Bresaola é um corte magro de vitela curado durante três meses, preparado em fatias finas e servido com rúcula, lascas de parmesão curado durante 24 meses e um vinagrete de limão e azeite virgem extra.
Massa de orecchietta salteada com creme de ricota e molho pesto de manjericão, pinhões e casca de limão
Lasanha clássica de massa fresca com molho à bolonhesa, mozzarella e queijo parmesão curado 24 meses
Ravióli caseiro recheado com ricota e queijo mussarela salteado com molho de tomate San Marzano e flocos de parmesão.
Sparguete fresco de Altamura salteado com almôndegas feitas com carne bovina e suína, cozido em ragu de molho de tomate San Marzano e flocos de parmesão curados por 24 meses.
Espaguete artesanal de Altamura salteado com guanciale (bochecha de porco curada), gema de ovo, pimenta preta, parmesão e molho de trufas.
Deixe-se seduzir pelo nosso esparguete artesanal de Altamura, combinado com camarão fresco, gema de ovo e parmesão. Uma versão marinha da clássica carbonara, perfeita para os amantes do mar.
Esparguete de Altamura salteado no momento com alho dourado e camarões suculentos, servido quente. Quando coroada, uma nuvem de creme frio de burrata se instala suavemente sobre a massa, criando um contraste irresistível de temperatura e textura. A casca de limão ralada desperta os sentidos com a sua frescura, completando uma experiência que seduz desde o primeiro olhar até à última mordida.
Arroz carnaroli cozinhado lentamente com guanciale estaladiço, cogumelos shiitake salteados e um delicado creme de gema de ovo e parmesão. Finaliza com trufa negra.
Tomate, mozzarella e manjericão.
Tomate, mozzarella, salame e azeite picante.
Mozzarella ahumada napolitana, tomate cherry e manjericão.
Mozzarella, tomate cherry, presunto Serrano, rúcula e flocos de Parmigiano Reggiano curados durante 24 meses.
Mozzarella, gorgonzola, provolone e provola fumada.
Tomate, mozzarella, cogumelos, fiambre cozido e salame.
Pizza à base de mussarela de provola defumada com bacon italiano curado e pimenta preta
Uma pizza com parmigiana, que combina o nosso mil-folhas de beringela, mozzarella fior di latte, ragu de tomate San Marzano e parmesão curado 24 meses. acompanhado de mozarela derretida e da nossa massa de pizza criando uma mistura saborosa e reconfortante. Um toque final de parmesão ralado acrescenta um sabor salgado e umami que eleva cada dentada. Esta pizza é uma explosão de sabores mediterrânicos, perfeita para quem procura um prato cheio de tradição e sabor.
Tomate, mozzarella, orégãos e anchovas.
A Carbo Pizza é uma versão de pizza inspirada na clássica massa carbonara. É feito à base de mussarela fior di latte, guanciale, pimenta preta e gema de ovo, tudo sobre uma massa de pizza contemporânea.
Uma pizza à base de pesto fresco, coberta com uma camada cremosa e macia de mozzarella fior di latte. Além disso, são adicionados camarões suculentos e bacon crocante, criando um contraste perfeito entre o mar e a terra. O sabor delicado do pesto mistura-se com a suavidade da mozzarella, enquanto os camarões proporcionam frescura e o bacon, um toque salgado e crocante. Um delicioso equilíbrio de sabores e texturas, que transforma cada dentada numa experiência única.
O nosso Suprema combina ingredientes da mais alta qualidade para lhe oferecer uma experiência única: Angus Bacon: Deliciosamente fumado e suculento, acrescentando uma nota de sabor irresistível. Camarão: Fresco e suculento, que acrescenta um toque de marisco à nossa pizza. Cogumelos Shiitake: Proporcionam uma combinação de sabores umami e cremosidade.-Mozzarella a Fiordilatte: Mozzarella artesanal, feita com leite fresco, que derrete perfeitamente na pizza.
Ingredientes: Orégãos selvagens da Sicília, tomate San Marzano DOP esmagado à mão, mozzarella Fior di Latte, stracciatella, tomate-cereja confitado em pera, raspa de limão, manjericão, azeite virgem extra infusionado com manjericão.
Harmoniza na perfeição com um Bellini, um cocktail italiano suave feito com cava e sumo de pêssego.
Pizza feita à base de molho de tomate, com mozzarella fior di latte e ‘nduja, um enchido italiano para barrar, semelhante à sobrassada, com um sabor intenso e picante. Os cogumelos Shiitake acrescentam um aroma profundo e um toque de umami que equilibra o conjunto, finalizado com burrata cremosa, adicionada após a cozedura, que suaviza o picante e acrescenta cremosidade.
Uma pizza única em forma de estrela com 5 pontas diferentes que seduzem o olhar e o paladar. Cada ponta é uma experiência:
Shitake, bacon e provola fumada: cremosidade e aroma.
‘Nduja (sobrasada calabresa), mozzarella e tomate: o prazer picante da Calábria.
Mozzarella, azeitonas e anchovas: a essência do Mediterrâneo.
Trufa, taleggio e shiitake: luxo e profundidade de sabor.
Beringela à parmigiana: tradição italiana em cada dentada.
Uma viagem de sabores numa única pizza. Ideal para compartir… o no.
Delicada pannacotta de textura sedosa, envolvida por um fresco e vibrante coulis de frutos vermelhos. Uma sobremesa que equilibra suavemente a doçura e a frescura, proporcionando uma experiência sublime que envolve os sentidos e deixa uma memória irresistível.
Pannacotta requintada de textura macia, acompanhada de nozes crocantes e um toque de caramelo dourado. Uma sobremesa que funde doçura e contraste, oferecendo uma experiência envolvente que encanta e surpreende a cada dentada.
Nossa versão do clássico tiramisu
Coulant de chocolate com coração ferrero rocher e sorvete de baunilha.
Calzone recheado com nutella e croccanti de amêndoa
Espaguete salteado com molho de tomate e parmesão
Macarrão salteado com molho de tomate e parmesão
Esparguete artesanal salteado com molho pesto de manjericão, pinhões e lascas de parmesão.
Tomate, mozzarella e fiambre cozido.
Esparguete artesanal salteado com guanciale (bochecha de porco curada), gema de ovo, parmesão e pimenta preta.
Espaguete salteado com carne de porco picada e molho de tomate
Coca cola , Coca cola zero , nestea , aquarius limon .
Coquetel típico italiano com aperol prosecco e refrigerante
Cocktail típico italiano com cava italiana e sumo de pêssego.
Ginebra , campari , Martini rosso
Martini rosso , campari , cava.
Te esperamos en nuestra
cocina artesana napolitana
• 5% de suplemento no terraço.
• Todos os preços incluem IVA.
• Todos os nossos produtos são susceptíveis de alergénios, quer diretamente, quer através de contaminação cruzada.
- • 5% de suplemento no terraço.
- • Todos os preços incluem IVA.
- • Todos os nossos produtos são susceptíveis de alergénios, quer diretamente, quer através de contaminação cruzada.