Lomo de bacalao horneado lentamente hasta lograr una textura jugosa y delicada, servido sobre una suave crema de patata que envuelve el paladar con calidez. Se termina con un aromático aceite de albahaca que aporta frescura y un recuerdo mediterráneo inconfundible. Un plato equilibrado, reconfortante y elegante, pensado para disfrutarse sin prisa.
