Deliciosa tagliatelle fresca acompañada de gambas jugosas y setas shiitake salteadas, todo bañado en una suave y cremosa nata. Un plato que combina la frescura del mar con la profundidad de los sabores terrosos, creando una experiencia de sabores irresistibles en cada bocado.
Déjate seducir por nuestros spaghetti artesanales de Altamura, combinados con langostinos frescos, yema de huevo y parmesano. Una versión marina de la clásica carbonara, perfecta para los amantes del mar.
Fresh spaghetti from Altamura sautéed with meatballs made with beef and pork, stewed in San Marzano tomato sauce ragu and 24-month cured Parmesan flakes.
Pasta garganelli salteada con guanciale y salsa de tomate San Marzano y guindilla piccante .
Artisan Altamura spaghetti sautéed with guanciale (cured pork cheek), egg yolk, black pepper, parmesan and truffle sauce.
Homemade ravioli stuffed with ricotta and mozzarella cheese sautéed with San Marzano tomato sauce and Parmesan flakes.
Sautéed orecchietta pasta with ricotta cheese cream and basil pesto sauce, pine nuts and lemon peel
Fettuccine (long flat handmade egg pasta) with guanciale (cured pork cheek), shiitake mushrooms, truffle sauce, milk cream, parmigiano reggiano.
Gnocchi (homemade pasta made with potatoes and flour), baked au gratin with tomato ragu, basil, mozzarella.
